|
|
Selderijstamppot Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram knolselderij
zout
200 gram winterwortel
1 rookworst
2 zakjes kant-en-klare puree
1 el geraspte mierikswortel (potje)
1 el fijngesneden selderijgroen
Voorbereiding:
Snijd de knolselderij in blokjes en kook ze in ruim water met zout gaar. Test de blokjes op gaarheid met de punt van een scherp mesje. Voeg de wortel in blokjes aan de selderij toe als deze gaar is en laat ze nog 5 minuten koken. Giet de groenten af en laat ze uitlekken. Bereid de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing en snijd hem in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Maak de puree zoals aangegeven op de verpakking. Meng met de pureestamper de groenten en de mierikswortel door de puree. Voeg als laatste de rookworstblokjes en het selderijgroen
toe.
Oudhollands lekker
De combinatie selderij, wortel en aardappel is typisch Hollands.
Zo maakt u de maaltijd af.
? Vervang de rookworst door gehaktballetjes; serveer deze naast de
stamppot.
? Gebruik in plaats van kant-en-klare puree zelfgemaakte puree van
ca. 1 kilo aardappelen, warme melk, klontje boter, peper, zout en
nootmuskaat.
? Serveer bij de stamppot pittige mosterd, zilveruitjes en augurk.
|
|
|